Πίτα σουβλάκι με κιμά και μανιτάρια

μαγειρεύει ο Charalampos Christou

Υλικά

• 1 πίτα για σουβλάκι  (αν πεινάμε πολύ παίρνουμε την Λιβανέζικη που είναι μεγάλη)
• κιμάς
• μανιτάρια
• κρεμμύδι
• πιπεριές
• αλάτι
• πιπέρι
• τυρί φέτα
• μαιντανός

Συνοδευτικά

• τζατζίκι
• πατάτες
• σαλάτα

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι που το έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα φέρνουμε μια δυο φο΄ρες γύρα για να βγάλουν τα υγρά τους.

Συνεχίζουμε με τον κιμά και αλατοπιπερώνουμε . Προσθέτουμε και τις τις πιπεριές 

Μέχρι να ετοιμαστεί το μείγμα φτιάχνουμε τζατζίκι και τηγανίζουμε και λίγες πατάτες. 

Κάνουμε και μία σαλάτα με ντομάτα, αγγουράκι, μαϊντανό και κόλιανδρο. Περιχύνουμε με λεμόνι,  ελαιόλαδο και λίγο σησαμέλαιο.

Παίρνουμε την πίτα και την τοποθετούμε  στο πιάτο. Βάζουμε λίγο τζατζίκι και το μείγμα του κιμά. 

Συμπληρώνουμε  με πατάτες και σαλάτα και έχουμε ένα πλήρες γεύμα νόστιμο και χορταστικό!!!!