Ρεβιθομελιτζανοκολοκυθοκεφτέδες

μαγειρεύει η Katerina Argiropoulou

Υλικά

• 1 κιλό κολοκύθια
• 1/2 κιλό μελιτζάνες
• 2 - 3 πιπεριές διάφορα χρώματα
• 1 μεγάλη ντομάτα ή ένα φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στα 2
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 -4 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 κούπα ή και περισσότερο ψιλοκομμένο δυόσμο
• 2-3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μάραθο
• 1 κούπα τριμμένο παξιμάδι ή φρυγανιά
• 1 1/2 κούπα ρεβίθια βρασμένα και αλεσμένα
• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• 3 αυγά
• 3-4 κουταλιές λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη 
• αλεύρι για το πανάρισμα

Στιφάδο με θαλασσινά

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 1 κιλό καλαμαράκια σε ροδέλες
• ½ κιλό καθαρισμένες γαρίδες
• 10 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα όπως τα κόβουμε για τη σαλάτα)
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 3 4 μπαχάρι
• λίγο θυμάρι
• 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο
• λάδι
• 1 κουτί μικρό σάλτσα
• 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• φρέσκα μανιτάρια
• κόκκινη πιπεριά και πράσινη από μισή 

Μελιτζανοσαλάτα

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά

• μελιτζάνες
• πιπεριά Φλωρίνης
• ελαιόλαδο
• σκόρδο
• μαϊντανό
• αλάτι
• ξύδι
• λεμόνι

Αυγά με πατάτες και κολοκυθάκια

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 5 αυγά
• 1 ντομάτα ώριμη
•  κολοκυθάκια
• πατάτες
•  ελαιόλαδο
• αλάτι

Συκώτι στα κάρβουνα

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• συκώτι μοσχαρίσιο
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• ρίγανη
• χυμό λεμονιού
• γάλα

Μοσχάρι με πράσινες ελιές

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1,5 κιλό μοσχάρι
• 1/2 κιλό καρότα σε ροδέλες
• 3 ντομάτες σε καρεδάκι
• 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 1 πράσο σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 200 γρ ελιές
• 3-4 δαφνόφυλλα
• 1 ποτήρι κρασί λευκό
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• θυμάρι

Λαχανικά με κεφτεδάκια και τρίμμα φέτας

μαγειρεύει η  Giota Ipokampos

Υλικά

• κεφτεδάκια (τα είχα στην κατάψυξη)
• πατάτες
• 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
• μανιτάρια
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι
• τρίμμα φέτας
• ρίγανη και θυμάρι
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Κέικ αλμυρό

μαγειρεύει η Eleni Giazitsioglou Doulaptsis

Υλικά

• 400 γρ γιαούρτι ( στραγγιστό έλεγε η συνταγή που βρήκα , αλλά εγώ έβαλα από αυτό που είχα της αγοράς)
• 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
• 1 κούπα φέτα
• 5 αυγά
• μισή κούπα λάδι , σπορέλαιο ...εγώ πάλι έβαλα ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι
• μαϊντανός
• λουκάνικο 
• ελιές 
• πιπεριές ψιλοκομμένες κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί

Ρύζι και γεμιστά

μαγειρεύει ο Chris DePer

Συμβουλή φίλου σεφ : άρχισα να μουλιάζω το ρύζι για μια ώρα και να το ξεπλένω καλά. Η υγρασία πρέπει να φτάσει μέχρι την καρδιά του και να φύγει όλο το άμυλο που το περιβάλει, για να μην κολλάει και λασπώνει.

Υπόψιν ότι τις πιπεριές τις τρώμε κακώς και δίχως λόγο, άγουρες. Ωριμάζουν όταν κοκκινίσουν και τότε έχουν πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά...
Επίσης χάνουν γεύση και συστατικά όταν μπαίνουν στο ψυγείο, όπως και οι ντομάτες.

Γλυκό με μέλι και καρύδια

μαγειρεύει η Ελενα Γεωργιου

Υλικά

• 1 φύλλο σφολιάτας
• ½ κιλό μυζήθρα ανάλατη (αναρή)
• λίγη στέβια
• κανέλα
• ανθόνερο ή ροδόσταγμα
• καρύδια
• μέλι

Μοσχάρι κοκκινιστό με λαχανικά

μαγειρεύει η Effie Tsitsika

Υλικά

• μοσχαράκι 
• μανιτάρια
• κομμένα σε χοντρά κομμάτια, 
• κρεμμύδι
• σκόρδο
• ντομάτα
• πελτές
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι
• ρίγανη
• κουρκουμάς
• κανέλα

Το πιο εύκολο φύλλο για πίτα

μαγειρεύει η Τζένη Λάγαρη

Υλικά

• 1 βιτάμ πακέτο σκληρό,  δηλαδή το βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα
• 4 φλιτζάνια αλεύρι 
• 2 ποτήρια παγωμένο νερό 
• αλάτι 
• ξύδι
• Για τη γέμιση ότι θέλετε

Ρεβιθοκολοκυθοκεφτέδες

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1/2 κιλό ρεβίθια
• 4-5 κολοκύθια
• 3 αυγά
• 1/2 κούπα τσαγιού βρώμη αλεσμένη
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• μαϊντανός
• δυόσμος 
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Κρεμμυδοκεφτέδες

μαγειρεύει η Eleni  Giazitsioglou Doulaptsis

Υλικά

• φρέσκα κρεμμυδάκια ( μόνο το πράσινο μέρος) όσα εσείς επιθυμείτε.
• 1 κούπα φέτα (μπορεί να βάλετε και λιγότερο αν θέλετε)
• δυόσμο φρέσκο ( περίπου 6 φυλλαράκια) ,
• ρίγανη φρέσκια(περίπου 8 φυλλαράκια).
• Αν δεν σας αρέσει η ρίγανη, μπορείτε να βάλετε άνηθο.
• πιπέρι κι αλάτι
• 2 αυγά
• 1/2  κούπα γάλα (προαιρετικά, εγώ είχα κρέμα γάλακτος και την έβαλα)
• 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ελαιόλαδο

Βύσσινο γλυκό του κουταλιού

μαγειρεύει η Katerina Argiropoulou

Υλικά

• 1 κιλό βύσσινο
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερό
• 1 κουταλιά βούτυρο (προαιρετικά)
• λίγο χυμό λεμονιού

Λαχανικά κατσαρόλας σε 10 λεπτά

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• πατάτες
• κρεμμύδι
• πιπεριά Φλωρίνης
• αλάτι 
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• φρέσκα κομμένα μανιτάρια ροδέλα κομμένα 
• άσπρο κρασάκι
• λίγο θυμάρι

Ομελέτα με λιαστές ντομάτες

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά για κάθε άτομο

• 2 αυγά
• 4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• λάδι

Μπάμιες με χοιρινό και πατάτες

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 1 κιλό μπάμιες φρέσκες
• 2-3 πατάτες
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2-3 ντομάτες ώριμες
• λίγη κανέλα
• 1 ζωμός λαχανικών
• λίγο ξύδι

Ομελέτα με κολοκυθάκια

μαγειρεύει ο Chris DePer

Υλικά για 4 μερίδες

• κολοκυθάκια
• 6 ολόκληρα αυγά και 6 ασπράδια
• αλατοπίπερο
• λάδι
• φέτα
• λίγο γάλα
• μάραθος

Σουφλέ με μελιτζάνες στο ρομποτάκι

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• μελιτζάνες
• τριμμένα τυριά
• Για την κρέμα
• 3 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• αλατοπίπερο
• φρέσκο βασιλικό και θυμάρι
• αλεύρι

Μελιτζανοκεφτέδες

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 6 μελιτζάνες
• 1 αυγό
• 150 γρ περίπου κεφαλοτύρι
• 1 κ σ μπέικιν πάουντερ
• μαϊντανός
• δυόσμος
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 
• 5 κ σ λάδι
• αλατοπίπερο
• σκόνη σκόρδου ή 2 σκελίδες
• φρυγανιά τριμμένη

Παγωτό με ζαχαρούχο σοκολάτα

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 1 ζαχαρούχο σοκολάτας
• 1 εβαπορέ
• 1 σαντιγί μόρφατ

Μελιτζάνες ογκρατέν

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 6 μελιτζάνες
• 6 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμ'ύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο 
• 250 γρ φέτα
• 250 γρ ανθότυρο
• 1/2 κούπα τσαγιού γάλα φρέσκο
• 250 γρ γιαούρτι
• 3 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 4-5 κ σ ελαιόλαδο
• βασιλικός φρέσκος
• μαϊντανός
• ρίγανη
• 3-4 κ σ φρυγανιά τριμμένη

Για λιγότερο ξάφρισμα σε γλυκά

μαγειρεύει η Katerina Argiropoulou

Mια κουταλιά βούτυρο στην κατσαρόλα από την αρχή του βρασμού, μειώνει αισθητά το εκνευριστικό ξάφρισμα.

Συκώτι μυρωδάτο στο φούρνο

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 800 γρ  συκώτι βοδινό
• 4 κ σ μουστάρδα
• 6 κ σ βαλσάμικο
• 2 κλαράκια δεντρολίβανο
• χυμό από 1 λεμόνι
• χυμό από 1 πορτοκάλι
• 2 κ σ χαρουπόμελο (αν δεν έχουμε το αντικαθιστούμε με το βαλσάμικο)
• πιπέρι