Ψωμί γάστρας

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 500 γ ρμ αλεύρι γοχ
• 350 μλ χλιαρό νερό που διαλύουμε μια μαγιά μέσα
• λίγο λαδάκι
• αλάτι
• φέτα

Κριθαράκι σούπα

μαγειρεύει η Γιάννα  Παρασχοπούλου

Υλικά

• ½ κούπα κριθαράκι
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2-3 καρότα
• 2 ντομάτες ώριμες 
• μαϊντανός
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι μπόλικο

Τηγανιτά σε σάλτσα ντομάτας και σκόρδου

από την Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• μελιτζάνες
• πατάτες

Για την σάλτσα

• ντομάτες
• κρεμμύδια ξερά
• σκόρδο κατά βούληση
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

Σαρδέλες φούρνου με σπανάκι

μαγειρεύει η Αναστασία Καλαϊτζίδου

Υλικά

• σαρδέλες
• σπανάκι
• φρέσκα κρεμμυδάκια
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• λεμόνι
• μαϊντανός
• φρέσκια τριμμένη ντομάτα

Μοσχαρίσια μάγουλα

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

 Υλικά

•  μοσχαρίσια μάγουλα
• αλάτι 
• πιπέρι
• πάπρικα καπνιστή
• σκόρδο 4-5 σκελίδες
• 1  μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4
• 1 ντομάτα κομμένη στα δύο
• 2 πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια
• 1  κομμάτι τζιντζερ
• μουστάρδα
•  2 κύβους λαχανικών
•  ελαιόλαδο

Πρασοκοτόπιτα

 μαγειρεύει η  Κυράννα Πέλλα

Υλικά

• ζύμη της αρεσκείας μας (εγώ κάνω κουρού και την χωρίζω σε δύο φύλα)
• ½ κιλό πράσα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• ½ κ γ, πιπέρι μαύρο
• ½  κ.γ πιπέρι καπνιστό
• 300 γραμ κοτόπουλο (ότι μέρος θέλουμε)
• 300 γραμ τυρί φέτα η και κεφαλοτύρι
• 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

Σούπα βελουτέ λαχανικών

μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Υλικά για 3 μερίδες

• 1 πράσο
•  1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
• 2-3 κανονικές πατάτες
• 1 ξινόμηλο
• 1 λίτρο νερό
• αλατοπίπερο
• ελαιόλαδο
• ντομάτα
• κρεμμύδι
•  ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• πάπρικα
• σχοινόπρασο
• 1 κ σ γιαούρτι

Κουλούρια νηστίσιμα με αρώματα τσουρεκιού

μαγειρεύει η Aglaia Alvanoudi

Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι γοχ
• 3 φακ. ξερή μαγιά
• 150 γρ. ταχίνι
• 600 ml χλιαρό νερό
• 300 γρ. ζάχαρη
• 5 γρ. γλυκάνισο
• 5 γρ. μαχλέπι
• 2 γρ. μαστίχα Χίου
• 2 γρ. κακουλέ
• 3 βανίλιες
• 1 πρέζα αλάτι
• Το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• 1 κ. σ. ταχίνι αραιωμένο σε 50 γρ. νερό, για άλειμμα

Τούρτα κωκ

μαγειρεύει η Stella Glava

Υλικά
Για την κρέμα

• 1 λίτρο γάλα φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου)  
• 1 βανίλια 
• 1 πρέζα αλάτι  
• 150 γρμ. ζάχαρη  
• 3 κρόκους από μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία  δωματίου)  
• 60 γρμ. αλεύρι γ.ο.χ.  
• 60 γρμ. κόρν φλάουρ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

μαγειρεύει η Effie Tsitsika

Υλικά

•  500 γρ. κολοκύθα
• 3  κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 γλυκοπατάτα
• χυμό από ένα πορτοκάλι
• 2 ½  φλιτζάνια νερό
• λίγο αλάτι
• λίγο φρέσκο πιπέρι

Καρβέλια

μαγειρεύει η  Aglaia Alvanoudi

Υλικά

Για την μαγιά

• 25 με 30 γρ. νωπή μαγιά
• 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι γοχ 

Για την ζύμη

• 2,5 κιλά αλεύρι γοχ
• 1,5 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κ σ.  αλάτι, όχι πολύ γεμάτη, για κάθε κιλό αλεύρι

Χυλοπίτες

μαγειρεύει η Κυράννα Πέλλα 

Υλικά

• 1 κιλό κρεμμύδια 
• καρότα  
• πιπεριές Φλωρίνης 
• ντομάτα  
• αλεύρι 

Συκώτι μοσχαρίσιο

μαγειρεύει η Θεοδώρα Μεσιμερλή

Υλικά

• συκώτι μοσχαρίσιο
• μυρωδικά της αρεσκείας μας
• ξύδι ή λεμόνι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Τιραμισού με γιαούρτι

 μαγειρεύει η Stella Glava

Υλικά

• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά 
• 350 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά ή ένα μορφατ  
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κ.σ. λικέρ καφέ 
• 1 φλ. τσαγιού έτοιμο καφέ εσπρέσο, κρύο  
• 1 πακέτο (280 γρ.) μπισκότα σαβαγιάρ 

Για την επικάλυψη 

• κακάο

Ταλιατέλες με κρέμα γάλακτος

μαγειρεύει η  Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 500 γρμ. ταλιατέλες
• 200 γρμ. ζαμπόν
• 100 γρμ. Γκουντα
• 100 γρμ. κεφαλογραβιέρα
• 100 γρμ. μοτσαρέλα
• 2 φέτες μπέικον
• 500 γρμ .κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

Ψητές γλυκοπατάτες

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• γλυκοπατάτες
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πάπρικα καπνιστή
• σκόνη ντομάτας
• κουρκουμάς

Μουχαμάρα

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 φλιτζ. ξίδι βαλσάμικο
• 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 50 γρ. ψίχα καρυδιού
• 2 κ.σ. χυμός ροδιού 
• αλάτι
• πιπέρι

Γεμιστά κατσαρόλας

μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Υλικά

• δυόσμο
• μαϊντανό
• βασιλικό
• καρότο
• σκόρδο
• κρεμμύδι
• ρύζι
• η ψίχα των λαχανικών
• ντομάτα
• ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο
• σταφίδες και κουκουνάρι, προαιρετικά

Γιουβαρλάκια λαχανόσουπα

μαγειρεύει η Τζένη Λάγαρη

Υλικά

• κιμάς μοσχαρίσιος αν θέλουμε  βάζουμε και ανάμεικτο
• ρύζι Καρολινα
• κρεμμύδι ξερό
• λίγο σκόρδο
• άνηθο
• αρκετό μαϊντανό
• δυόσμο

Συναγρίδα σε κρασί

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 συναγρίδα ή άλλο ψάρι της αρεσκείας μας
• κρασί
• χυμό λεμονιού
• 2-3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο

Για την μαρινάδα

• κρασί
• χυμό λεμονιού
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Συκώτι αρνίσιο

μαγειρεύει η  Αννα Χριστοδούλου 

Υλικά

• κρεμμύδι ξερό 
• αλάτι 
• δαφνόφυλλα 
• λίγο ξύδι 
• ελαιόλαδο 

Παπουτσάκια με ξινό τραχανά

μαγειρεύει η  Κυράννα Πέλλα 

Υλικά 

• μελιτζάνες 
• κρεμμύδια ξερά, ισάριθμα με τις μελιτζάνες 
• σάλτσα ντομάτας 
• 1 χούφτα ξινό τραχανά 

Για την επικάλυψη 

• τυρί 
• ντομάτες