Μπούτια αρνίσια μαριναρισμένα με μάνγκο τσάτνει με πατάτες και κρεμμύδια.

 

μαγειρεύει ο Iannis Zissis

Υλικά

• μπούτια αρνίσια
• σκελίδες σκόρδου
• θρούμπι για το ωραίο άρωμα του
• χοντρό αλάτι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• πάπρικα γλυκιά
• μάνγκο τσάτνευ (αγορασμένο ήταν)
• κριθαροκούλουρα
• λευκό κρασί
• πατάτες

Γαριδοσαλάτα

 

Υλικά

• γαρίδες
• 1 ντομάτα μεγάλη
• καλαμπόκι 
• καρότο
• μαρούλι
• ρόκα
• μοτσαρέλα
• ελαιόλαδο
• χυμός λεμονιού
• αλάτι

Ιμάμ μπαϊλντί

 

μαγειρεύει η Martha Anastassoglou

Υλικά

• 10 τσακώνικες μελιτζάνες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά)
• 3 ώριμες ντομάτες
• 4-6 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι 
• πιπέρι
• 250 ml ελαιόλαδο

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Υλικά

• 500 γρ. λαζάνια με αυγό 
• 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς ή χοιρινός ή ανάμεικτος
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 
• 1 γεμάτη κ.σ. ντοματοπελτέ
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 3/4 ποτηράκι του κρασιού, κόκκινο κρασί
• ελαιόλαδο
• 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 200 γρ. τριμμένο ανθότυρο
• 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι, πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

• 100 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. φρέσκο βούτυρο
• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• αλάτι
• πιπέρι

Μαρμελάδα και πέτσα από κορόμηλα

 

μαγειρεύει η Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά

• κορόμηλα
• ζάχαρη

Μοσχαράκι γιαχνί πικάντικο

 

Υλικά

• 1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες
• 1 κρεμμύδι
• λάδι
• 1 κουτί ντοματάκια κονσέρβας
• λίγο χυμό ντομάτας
• αλάτι
• 5-6 σταγόνες worcestershire sauce
• 5-6 σταγόνες Tabasco

Πουρές σκορδάτος

 

Υλικά

• 2-3 πατάτες βρασμένες
• 1 κ σ βούτυρο
• 2-3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 φλιτ κεφαλοτύρι
• 1/2 φλιτ γάλα

Μαρμελάδα φράουλα

 

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

• 1 κιλό φράουλες
• 600 γρ ζάχαρη
• χυμό από ½ λεμόνι
• λίγο λικέρ

Τυρόψωμο

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

Για την ζύμη

• 300 γρ αλεύρι γοχ
• 200 ml γάλα χλιαρό
• 5 γρ ξηρή μαγιά
• 1 αυγό
• 6 γρ αλάτι
• 20 ml λάδι

Για την γέμιση και επικάλυψη

• 1 κρόκος αυγού
• 100 γρ φέτα
• 100 γρ κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας

Κοτοκεφτέδες

 

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• κιμάς από στήθος κοτόπουλου 
• 2-3 πατάτες
• κρεμμύδι ξερό
• 3 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε νερό, καλά στυμμένες 
• μαϊντανός
• δυόσμος
• αλάτι
• πιπέρι
• κανέλα 
• 3 κ σ λάδι
• λίγο ξίδι
• σκόρδο

Μακαρονάδα με κιμά από κοτόπουλο

 

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• κιμάς από κοτόπουλο
• κρεμμύδι ξερό
• μαϊντανός
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κύβο από ζωμό 
• ντοματοχυμός
• ζυμαρικά της αρεσκείας μας

Παγωτό πρωτεΐνης

 

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά

• 1 κούπα γάλα
• 4 μπανάνες παγωμένες
• 5 κουταλάκια σκόνη πρωτεΐνης 
• μπισκότα τριμμένα