Πιπεριές γεμιστές

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• πιπεριές για γεμιστά
• τυρί
• ντομάτα
• λίγο λάδι
• αλάτι 
• πιπέρι
• ψιλοκομμένη μελιτζάνα

Ρολά με μελιτζάνες και κολοκυθάκια

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• μελιτζάνες
• κολοκυθάκια

Για την σάλτσα

• ντομάτες τριμμένες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• αλατοπίπερο
• σκόρδο
• 1 κλωνάρι βασιλικού 
• λίγο λάδι

Για την γέμιση

• φέτα
• μανούρι
• πιπέρι
• βασιλικός φρέσκος

Για την επικάλυψη

• ντομάτες σε φέτες
• λίγη από την γέμιση

Πατατοσαλάτα

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά

• βρασμένες πατάτες κομμένες σε κύβους
• κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• καρότο σε κυβάκια
• άνηθο
• μαϊντανό
•  ψιλοκομμένη ντομάτα
• κάπαρη
• κρίταμο τουρσί
• 2 κουταλιές μαγιονέζα
• 4 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό ( φουσκωτές κουταλιές)
• 1 κουταλιά μουστάρδα ( έβαλα Παπαδημητρίου με μέλι)
• αλάτι 
• μπόλικη πάπρικα καπνιστή

Πίτσα

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά για την ζύμη

• 1 ποτήρι γάλα χλιαρό
• 1 ποτήρι νερό χλιαρό
• 2 κ σ ελαιόλαδο 
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 
• αλεύρι όσο πάρει

Για την γέμιση

• σαλάμι 
• μπέικον 
• κασέρι γκούντα 
• μανιτάρια 
• πιπεριές πράσινες κόκκινες κίτρινες και ότι άλλο θέλουμε

Για την σάλτσα

• ντομάτες βρασμένες με λίγη ρίγανη

Χοιρινό με φασολάκια και βλίτα

μαγειρεύει ο Chris DePer

Υλικά

• χοιρινό σε μερίδες
• 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη ή ψιλοκομμένη
• φασολάκια
• βλίτα
• 2 πιπεριές κόκκινες
• μαϊντανός
• αλατοπίπερο
• λάδι

Αρνάκι με λαχανικά

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• αρνάκι
• πατάτες
• πιπεριές Φλωρίνης
• πράσινες πιπεριές
• 1-2 κρεμμύδια
• 1 κολοκυθάκι
• μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• δεντρολίβανο
• ελαιόλαδο

Σκορδαλιά με ψωμί

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά

• σκόρδο
• ψωμί μπαγιάτικο
• ξύδι
• λάδι
• αλάτι

Παιδικά πάρτυ

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Τοστ με σολομό

Υλικά

• κρέμα τυρί Φιλαδέλφεια
• άνηθος
• πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• χυμό λεμονιού

Φασολάκια

μαγειρεύει η Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά

• φασολάκια

Για την σύβραση

• ελαιόλαδο
• κρεμμύδια
• πιπεριές
• σκόρδο
• ντομάτες
• μαϊντανός

Τσιπούρα στα κόκκινα

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 τσιπούρα
• ντομάτες ψιλοκομμένες
• ντοματίνια κομμένα στα δύο
• λιαστές ντομάτες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι
• πιπέρι

Παγωτό σάντουιτς

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά

• 1 ζαχαρούχο γάλα 400 gr 
• 1 κούπα γάλα 240 gr εβαπορέ ή γάλα φρέσκο 
• 1 βανίλια 
• 1 κρέμα γάλακτος 
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο 
• 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 

Κρίταμο τουρσί

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά
κρίταμο
λίγο ελαιόλαδο
ξύδι
αλάτι
ζάχαρη
νερό

Νουντλς με καπνιστό σολομό

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά

• νουντλς 
• σολομός
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• άνηθος
• κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές τυρί κρέμα
• αλάτι
• πιπέρι

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με σος γιαουρτιού

μαγειρεύει η Ελένη Κοσμοπούλου

Υλικά

• 6 κολοκύθια
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• μισό ματσάκι δυόσμος
• μισό άνηθος
• Φέτα
• ανθότυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά 
• γλυκάνισος
• αλάτι
• πιπέρι 

Σος γιαουρτιού

μαγειρεύει η Ελένη Κοσμοπούλου

Υλικά

• γιαούρτι
• άνηθος
• ξύσμα λεμονιού
• λίγο λάδι

Μελιτζάνες παπουτσάκια

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• μελιτζάνες
• κιμάς
• αλάτι
• πιπέρι
• κρεμμύδι
• λάδι
• φέτες ντομάτας

Τούρτα παγωτό

μαγειρεύει η Εleni Giazitsioglou Doulaptsis

Υλικά

• 2 473ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 2 300 ml γάλα ζαχαρούχο
• 2 κουταλάκια βανίλια
• 1 σοκολάτα 100 γρ γάλακτος 
• 1 σοκολάτα γάλακτος με σπασμένα καρύδια 100 γρ.

Μαϊντανοσαλάτα

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 3 μέτριες πατάτες βρασμένες
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
• 2 φρέσκα κρεμμύδια
• 2 φέτες μπαγιάτικο  ψωμί
• χυμό 1 λεμονιού
•  3-4 κ σ κάπαρη
• 2 κ σ ξύδι λευκό
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Μεζεδάκι με πατάτες και μπέικον ή αλλαντικά (2 συνταγές)

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 1 μεγάλη πατάτα
• αλάτι 
• πιπέρι
• 2 φέτες μπέικον
• λίγα τριμμένα τυριά
• 1 κ γλ βούτυρο

Κολοκυθοκεφτέδες

μαγειρεύει η Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά

• 3 μέτρια κολοκυθάκια
• 1  ξερό κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 αυγά
• 100 γρ. φέτα
• λίγο δυόσμο
• 3  κουταλιές της σούπας φαρίνα
• αλάτι
• πιπέρι 
• λάδι για το τηγάνισμα

Αλοιφή με σαρδέλες του κουτιού

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 2 κουτιά σαρδέλες
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
• μαϊντανός
• σκόρδο
• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
• χυμό από 1 λεμόνι

Σαραγλί

μαγειρεύει η Katerina Argiropoulou

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 250 γρ. βούτυρο, (εμένα ποτέ δεν μου φτάνει, πες 300) 
• 150 γρ. καρύδια
• 150 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 1 κουταλάκι και λίγο ακόμη γιατί μας αρέσει κανέλα για την γέμιση

Για το σιρόπι

• 1/2 κιλό ζάχαρη
• 300ml νερό
• χυμός και φλούδες από 1 πορτοκάλι
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 100 γρ. μέλι

Μελιτζάνες με φέτα και ντομάτες

μαγειρεύει ο Chris DePer

Υλικά 

• μελιτζάνες στρόγγυλες
• φέτα
• ντομάτες σε φέτες
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Κοτόπουλο με κάρυ και φρέσκο μάνγκο

Η συνταγή είναι από τις Φιλιππίνες και την μαγειρεύει η Christiana Eleftheriou

Υλικά

• 7 μπούτια από κοτόπουλο
• 2 κρεμμύδια ξερά
• σκόρδο
• 1 μάνγκο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1-2 κ σ κάρυ
• χυμός ανανάς 1 μικρό κουτί
• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
• 1 πατάτα σε κύβους
• 100 γρ φασολάκια πράσινα
• καρότα
• τζιντζερ
• 2 πιπεριές τσίλι
• καλαμπόκι κονσέρβα

Φανουρόπιτα

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou 

Υλικά

• 3/4 του ποτηριού λάδι
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
• 1 ποτήρι νερό
• κανέλα
• 3 ποτήρια αλεύρι
• 3 κ γλ μπέικιν πάουντερ

Παντζάρια τραγανά σε βάζα

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• παντζάρια
• ξύδι
• αλάτι 
• σκόρδο

Παντζάρι αλοιφή

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 2 γιαουρτάκια στραγγιστά
• 2 κεφάλια παντζάρι βρασμένα
• σκορδάκι
• αλάτι
• πιπέρι
• ξύδι 
• ελαιόλαδο

Κολοκυθοανθοπιτάκια

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• κολοκυθοανθοί
• χαλούμι ή άλλο σκληρό τυρί της αρεσκείας μας τριμμένο
• 2 αυγά
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 1 ντομάτα
• φρυγανιά τριμμένη
• ελαιόλαδο
• δυόσμος ξερός ή φρέσκος

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με χαλούμι

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• κολοκυθοανθοί
• χαλούμι
• 2  αυγά
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• δυόσμος

Για τον χυλό

• 1 κούπα αλεύρι γοχ
• 1 κ γλ μπέικιν πάουντερ
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Παπουτσάκια χορτοφαγικά

μαγειρεύει η Στέλλα Γίδαρη

Υλικά

• μελιτζάνες
• μανιτάρια
• κρεμμύδι ξερό
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι
• μαϊντανός

Για την επικάλυψη

• μπεσαμέλ ή
• φέτες ντομάτας και τριμμένο τυρί

Τραγανά κολοκυθάκια

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Για να έχουμε τραγανά κολοκυθάκια τα βουτάμε πρώτα σε νερό. 
Μετά τα περνάμε από το αλεύρι, ξανά σε νερό και κατ ευθείαν σε καυτό λάδι!!

Καλοκαιρινή σαλάτα

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 2 ντομάτες
• 2 αγγουράκια
• γλιστρίδα
• κάπαρη
• πιπεριές χρωματιστές
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• ξύδι

Μελιτζανάκι τουρσί

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά

• μελιτζανάκια
• καρότα
• σκόρδο
• μαϊντανό
• σέλινο
• 1 κούπα ξύδι
• 2 κουταλιές σούπας αλάτι
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη 

Χταποδάκι κοκκινιστό με ρύζι

μαγειρεύει η Ipokampos Giota

Υλικά

• 1 χταπόδι
• κρεμμύδια ξερά
• σκόρδο
• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• μπαχάρι σε κόκκους
• δαφνόφυλλα
• ξύδι
• ψιλοκομμένα ντοματάκια
• 1 κ γ μελάσα
• μαϊντανός

Κοτόπουλο τινόλα

Η συνταγή είναι από τις Φιλιππίνες  και την μαγειρεύει η Christiana Eleftheriou

Υλικά

• 7 μπούτια από κοτόπουλο 
• 1-2 κρεμμύδια ξερά
• σκόρδο
• 1 λίτρο βραστό νερό
• 1 τζίντζερ
• τσίλι
• αλάτι
• πιπέρι
• σάλτσα ψαριού (fish sauce)
• 1 κύβος –ζωμός από κοτόπουλο
• κολοκύθι (κρεατοκόλοκο)
• κινέζικο λάχανο
• πατάτες
• λάδι

Μουσακάς με λαχανικά

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• κρεμμύδι
• πιπεριά Φλωρίνης
• πιπεριά πράσινη
• κολοκυθάκια
• πατάτες
• μανιτάρια
• κιμάς
• κρασί

Για την μπεσαμέλ

• 1 1/4 φλ. γάλα και ίσως και παραπάνω 
• 2 κ.σ. βούτυρο 
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 1 κρόκος
• αλάτι
• πιπέρι

Για την επικάλυψη

• κασέρι τριμμένο

Για μαλακό φρέσκο καλαμάρι

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Για να είναι μαλακό 10 λεπτά το βάζω σε νερό με σόδα φαγητού.
Έπειτα το ξεβγάζω πολύ καλά να φύγει η σόδα και γίνεται λουκούμι.
Αν είναι ολόκληρο το καλαμάρι 20 λεπτά στη σόδα φαγητού με νερό και μετά ξέβγαλμα πολύ καλό

Και για τηγάνι και για οτιδήποτε γίνεται μαλακό.

Μπακαλιάρος τηγανιτός σε κουρκούτι

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά

• μπακαλιάρος

Για τον χυλό

• αλεύρι
• αλάτι
• πιπέρι
• αυγό
• μπύρα
• λίγο λάδι

Φασολάκια σε βάζα

μαγειρεύει η Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά

• φασολάκια