ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΣΤΑ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ

 

μαγειρεύει η Αθηνά Κυριακού

Υλικά

• 3 κ σ βρασμένη ντομάτα (από το καλοκαίρι)
• 2 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι

Κολοκάσι με κοτόπουλο

 

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 1 κοτόπουλο σε μερίδες
• κολοκάσι
• σέλινο
• κρεμμύδι ξερό
• σάλτσα ντομάτας
• αλάτι
• λεμόνι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Προζύμι από σταφίδες

μαγειρεύει η Αθηνά Κυριακού

Υλικά

• 100 gr σταφίδες
•  250 ml νερό 
• 1 κουταλιά ζάχαρη (προαιρετικά, αλλά επιταχύνει…) 
• αλεύρι 
• 1 ευρύχωρο βάζο που κλείνει 

Χαλβάς χωρίς λάδι

 

μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Υλικά

• 150γρ φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 1,5 λίτρο νερό
• 350 - 370 γρ ζάχαρη
• 250γρ σιμιγδάλι χοντρό
• σταφίδες
• ξηροί καρποί η ότι άλλο θέλουμε να προσθέσουμε

Μεθυσμένα

 

μαγειρεύει η Maria Atsikbasi  

Υλικά

• 1κιλό φαρίνα
• 1 κουτί μπύρα
• 3 φλ τσαγιού καλαμποκέλαιο όχι πολύ γεμάτα
• 3 βανίλιες
• λίγο ξύσμα πορτοκάλι

Για το σιρόπι

• 3 φλι τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλ τσαγιού νερό
• 1 φλ τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Για την γέμιση

• μαρμελάδα της αρεσκείας μας. Ταιριάζει πολύ το κυδώνι και το μήλο.

Για την επικάλυψη

• ινδοκάρυδο

Μπρόκολο και κουνουπίδι στον φούρνο

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 μπρόκολο
• 1 κουνουπίδι
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά
• 2 ντομάτες
• μαϊντανός
• αλάτι
• 3-4 κ σ ελαιόλαδο
• 3 κ σ γάλα

Για την ελαφριά μπεσαμέλ

• 3 αυγά
• 400 ml γάλα
• 130 γρ αλεύρι
• αλάτι
• πάπρικα γλυκιά
• 2-3 κ σ ελαιόλαδο

Για την επικάλυψη

• 150 γρ κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας

Κοτόπουλο μαριναρισμένο και ρύζι με φιδέ

 

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• κοτόπουλο σε μερίδες
• 4 κ σ γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ σ μουστάρδα
• 1 κ γλ κόλιανδρος ξερός
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ σ ελαιόλαδο
• 2 κ σ χυμό λεμονιού
• 2 κ σ πάστα ντομάτας
• 1 κ γλ κύμινο
• 1/4 κ γλ τζίντζερ σε σκόνη
• 1/2 κ γλ πιπέρι
• 1 κ γλ αλάτι
• 1/4 κ γλ τσίλι (ή όσο μας αρέσει)

Χαλβάς σπιτικός του μπακάλη

 

μαγειρεύει η Κυράννα Πέλλα

Υλικά 

• 270 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 
• 70 γρ νερό 
• 600 γρ ταχίνι 
• 50 γρ γλυκόζη 
• 1 βανίλια σε σκόνη 
• 50 γρ κουβερτούρα σοκολάτα 

Φουρνιστές πατάτες

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• πατάτες 
• κρεμμύδι ξερό 
• τυρί τριμμένο (παρμεζάνα ή χαλούμι) 
• 2 αυγά 
• ελαιόλαδο 
• πιπέρι 

Πρασοσέλινο

 

μαγειρεύει η Martha Anastassoglou

Υλικά

• το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 5 πράσα, κομμένα σε λεπτά κομμάτια
• 2 μέτριες σελινόριζες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια, πολλές φορές βάζω και λίγες πατατούλες 
• κλωνάρια σέλερι  χοντροκομμένα- η σέλινο αν δεν μας αρέσει το σέλερι
• 2 μέτρια καρότα, σε λεπτές φέτες
• χυμός από 1 λεμόνι
• νερό
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το αυγολέμονο

• 2 κρόκους αυγών 
• χυμός από 1½ λεμόνι
• 20 γρ. αλεύρι
• ελαιόλαδο

Μπαλαρίνες

 

μαγειρεύει η Ευαγγελία Αρετογλίδου Φωληά

Υλικά

• 6-7  μελιτζάνες μακρουλές
• 1 κιλό μοσχαράκι τρυφερό
• κασέρι καπνιστό 
• 1 κεσεδάκι ντοματίνια 

Χαλβάς με μπόλικο καρύδι

 

μαγειρεύει η Martha Anastassoglou

Υλικά

• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
• 2 φλυτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι
• καρύδια 
• κανέλα

Για το σιρόπι

• 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό
• 3φλυτζανια τσαγιού ζάχαρη