Κανελόνια με σπανάκι.

 

 μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Υλικά

• 13 κανελόνια  
• 350 γρ σπανάκι
• τυριά ότι έχουμε στο  σπίτι,(εγώ έβαλα φέτα, τσένταρ ρεγκάτο) 
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 
• λίγο κουκουνάρι καβουρδισμένο 
• λάδι
• λίγο αλεύρι
• 800 γρ γάλα περίπου  
• αλάτι 
• πιπέρι 
• μοσχοκάρυδο

Μυζηθροπιτάκια

 

μαγειρεύει η Κυράννα Πέλλα

Υλικά για την ζύμη

• 300 γρ νερό 
• 1  φλιτζάνι του καφέ λάδι 
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
• 1 κ σ  ξύδι 
• 1/2 κιλό περίπου αλεύρι

Για την γέμιση 

• μυζήθρα και ότι άλλο τραβάει η όρεξη μας

Σαλάτα ανοιξιάτικη

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• σαλάτα άγουρη (λόλα) πράσινη και κόκκινη
• φύλλα  από σπανάκι 
• πιπεριά κέρατο κόκκινη και πράσινη
• λίγο δυόσμο 
• ντοματίνια
• λάδι
• αλάτι 
•  ξύδι 

Πούλλες

 

μαγειρεύει η Gnosoula Νikolaou

Υλικά

• πούλλες
• κρασί κόκκινο
• λάδι
• κόλιανδρος ξερός
• αλάτι

Μπουγιουρντί Θεσσαλονίκης !!!

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• φέτα  
• πιπεριές καυτερές(για όσους όμως το αποφεύγουν γλυκές ) η και συνδυασμό των δύο 
•  ντομάτες 
• λάδι

Κουκιά λεμονάτα με μάραθο

 

μαγειρεύει η Evi Nikolaidou

Υλικά

• κουκιά φρέσκα
• κρεμμύδι ξερό και φρέσκο (λίγο)
• 1 πράσο 
• μάραθος ή άνηθος (ότι μας αρέσει)
• χυμό λεμονιού
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγη ζάχαρη

Χούμους με ρεβίθια και παντζάρι

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 400 γρ περίπου ρεβίθια βρασμένα
• 2 μεγάλα παντζάρια βρασμένα
• χυμός λεμονιού
• σκόρδο 
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ σ γεμάτες ταχίνι
• 2 παγάκια

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ρύζι

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• 6 κολοκυθάκια στρογγυλά η μακρόστενα
• 3/4 του κιλού κιμάς
• 1 κούπα περίπου ρύζι για σούπα, ανάλογα πόσο ρύζι θέλουμε στη γέμιση
• κρεμμύδι 
• μαϊντανός 
• άνηθος
• αλάτι 
• πιπέρι
• ελάχιστο λάδι στη γέμιση

Κολοκυθοκεφτέδες

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• το εσωτερικό που κρατάμε όταν ανοίγουμε κολοκυθάκια  για τα γεμιστά. Επίσης μπορούμε να βάλουμε και άλλα κολοκυθάκια ολόκληρα 
• κρεμμύδι ξερό 
• άνηθος
• μαϊντανός η άλλα μυρωδικά κατά προτίμηση 
• 1καροτο 
• 1 μέτρια πατάτα 
• 1 μέτρια μελιτζάνα
• φέτα κατά προτίμηση
• φρυγανιά κατά προτίμηση

Κουνέλι γιαχνί με πατάτες

 

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 1 κουνέλι σε μερίδες
• πατάτες
• ντομάτα
• μανιτάρια
• κρεμμύδια ξερά
• πιπέρι
• κανέλα
• δαφνόφυλλα
• κύμινο
• ελαιόλαδο

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μέλι και ξηρούς καρπούς

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά για τον χαλβά

• σιμιγδάλι χοντρό μία συσκευασία 
• ξηρούς καρπούς mix ,η όποιον ξηρό καρπό θέλουμε
• λίγο σουσάμι

Για το σιρόπι 

• 6 ποτήρια νερό 
• 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού φυσικό
• 3 ποτήρια νερού ζάχαρη αν θέλετε πιο γλυκό προσθέστε ακόμη μισό ποτήρι
• 1 φλυτζάνι τσαγιού μέλι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 συσκευασία βανίλιας 

Πιπεριές γεμιστές

 

μαγειρεύει η Kiki Rapto

Υλικά\για την γέμιση

• ρύζι 
• μαϊντανός 
• καρότο 
• κολοκύθι
• κιμάς 
• κρεμμύδι 
• αλάτι 
• πιπέρι 
• δυόσμος 
• ελαιόλαδο

Ψωμιά πανεύκολα

 

μαγειρεύει η Stella Rombou

Υλικά

• 400 γραμμάρια νερό 
• 1  κ,γ αλάτι 
• 1  κ,γ ζάχαρη 
• 2  κυβάκια μαγιά, αυτά τα έτοιμα που έχουν στο σούπερ μάρκετ 
• 1 φλιτζανάκι του καφέ μικρό ότι λάδι θέλει ο καθένας 
• αλεύρι  όσο πάρει 

Σουφλέ λαχανικών

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• ζυμαρικά της αρεσκείας μας
• κατεψυγμένα λαχανικά του εμπορίου
• αλλαντικά (προαιρετικά)
• κρέμα γάλακτος
• λίγη φρυγανιά τριμμένη
• μείγμα τυριών

Ελιόπιτες

 

μαγειρεύει η Ελενα Γεωργιου

Υλικά για την ζύμη

• 4 φλιτ (600 γρ)αλεύρι χωριάτικο ή σκληρό)
• 1 κ γλ (6 γρ) αλάτι και λίγο περισσότερο
• 1 κ γλ (5 γρ) ζάχαρη
• 2 κ γλ (6 γρ )μαγιά ξηρή
• 3 κ σ flora orizinal (75 γρ)
• 2/3  φλιτ  (170 ml) χυμό πορτοκάλι χλιαρό
• ½ φλιτ (125 ml) χλιαρό νερό

Για την γέμιση

• 1 2/3 φλιτ  (150  γρ) ελιές χωρίς το κουκούτσι τους
• ½ φλιτ (70 γρ) φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 2/3 φλιτ (50 γρ) φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
• ¼ φλιτ (10 γρ) φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
• 2 κσ (25 γρ) ελαιόλαδο
• σπανάκι (προαιρετικό)

Για την επικάλυψη

• 2/3 φλιτ (100 γρ) σουσάμι βρασμένο και σουρωμένο

Σουφλέ τυριών

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• ζυμαρικά της αρεσκείας μας
• αυγά
• τυριά
• κρέμα γάλακτος
• λίγη φρυγανιά τριμμένη

Χούμους με ρεβίθια και αβοκάντο

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 400 γρ περίπου ρεβίθια βρασμένα
• 2 αβοκάντο
• χυμός λεμονιού
• σκόρδο 
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα γλυκιά
• 3 κ σ γεμάτες ταχίνι
• 2 παγάκια

Κινόα σαλάτα

 

μαγειρεύει η Evi Nikolaidou

Υλικά

• κινόα άσπρη ή κόκκινη  
• μαϊντανός
• άνηθος
• ρόκα
• ντοματάκι βελανίδι
• καρότο τριμμένο
• αγγουράκι
• αβοκάντο
• κρεμμυδάκι (κατά προτίμηση φρέσκο)
• κουκουνάρι
• κράνμπερις
• σταφίδα μαύρη
• αλάτι
• μπρόκολο ωμό
• δυόσμος
• κολοκυθόσπορος

Για το σερβίρισμα 

• κρέμα βαλσάμικου
• λάδι

Ρεβιθοσαλάτα με παντζάρι

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• ρεβίθια
• παντζάρια
• καρότα
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμός λεμονιού
• ελαιόλαδο