Χοιρινός λαιμός με μανιτάρια και νουντλς

 

μαγειρεύει ο Mitas Xristos

Υλικά

• χοιρινός λαιμός 
• μανιτάρια 
• κρεμμύδι 
• μορχέλα 
• πράσινη πιπεριά 
• καρότο 
• ανανάς
•  γλυκόξινη σάλτσα 
• νουντλς
• φυστικέλαιο 
• ντομάτα
• ξύδι
• μέλι

Ιμάμ μπαιλντί

 

μαγειρεύει η Kiki Rapto

Υλικά

• 6 -7 Μελιτζάνες
• 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ( μισό κρεμμύδι μεγάλο για κάθε μελιτζάνα)
• 3 -4 σκ. σκόρδου
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κουτ. πελτέ
• 1-2 ντομάτες φρέσκιες κομματάκια ( Εγώ τις έκανα στο μουλτι)
• λάδι αρκετό
• αλάτι
•  πιπέρι
• λίγο νερό
• λίγη ζάχαρη

Κολοκυθάκια με πατάτες και μανιτάρια στον φούρνο

 

μαγειρεύει η Kiki Rapto

Υλικά

• κολοκυθάκια 
• 1 κρεμμύδι ξερό 
• 1 σκελίδα σκόρδο 
• πατάτες 
• μανιτάρια
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 
• ελαιόλαδο 
• αλάτι 
• πιπέρι 
• αρκετό άνηθο ψιλοκομμένο 

Περιβολίσια χόρτα γιαχνί.

 

μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Υλικά

χόρτα του κήπου γλυκά, διάφορα όπως 

• φύλα από παντζάρια
•  αντίδια
• βλίτα
• ραδίκια γλυκά
• κολοκυθοκορφάδες
•  κολοκυθοανθοί
•  δυόσμος
•  μαϊντανός
• μάραθος
• φρέσκα κρεμμυδάκια και τα φύλα τους
•  μικρά κολοκυθάκια
•  καρότο
• σκόρδο κατά βούληση
• κρεμμύδι ξερό
• 1  κουταλιά πελτέ
• ώριμες φρέσκες ντομάτες όσες θέλουμε
• 1/2 κ γλ μέλι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκμεκ με τσουρέκι

μαγειρεύει η Stella Gkava

Υλικά

• 1 τσουρέκι

Για το σιρόπι

• 450 γραμ. ζάχαρη 
• 400 γραμ. νερό 
• 1 ξύλο κανέλας 
• φλούδα λεμονιού 
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Ντομάτες γεμιστές αλά προβενσαλ

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• ντομάτες
• φρυγανιά τριμμένη
• κεφαλοτύρι
• 1 μικρό κρεμμύδι
• μαϊντανός
• θυμάρι
• σκόρδο σε σκόνη
• αλάτι
• πιπέρι
• 3-4 κ σ ελαιόλαδο

Πατάτες γεμιστές με τυριά

 

μαγειρεύει η Stella Gklava

Υλικά

• 2 πατάτες, μεγάλες με τη φλούδα τους
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. μπέικον, σε φέτες
• 100 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. γκούντα, σε φέτες
• 130 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 1-2 κ.σ. θυμάρι
• 100 γρ. βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• θυμάρι

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

 

μαγειρεύει η Stella Gklava

Υλικά

• 500 γρ τριμμένο και στραγγισμένο κολοκύθι 
• 1 μεγάλο κρεμμύδι 
• 250 γρ φέτα 
• 100 γρ γκούντα 
• 100 παρμεζάνα 
• μπόλικος δυόσμος 
• μαϊντανός
• 1  πρέζα ρίγανη 
• αλεύρι για να γίνει σφίξει ο χυλός 
• 3 κσ ελαιόλαδο 
• αλάτι
• πιπέρι

Κολοκυθάκια σαλάτα με σος ταχινιού

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

• κολοκυθάκια μικρά
• 2 κ σ ταχίνι
• χυμός από ένα λεμόνι
• 1 κ σ μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Γαρίδες σαγανάκι ή γαριδομακαροναδα

 

μαγειρεύει η Stella Gklava

Υλικά

• πιπεριές
• γαρίδες
• σάλτσα ντομάτας
• φέτα
• αλάτι
• πιπέρι
• ζυμαρικά της αρεσκείας μας

Κοτόπιτα

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο 
• 2 αυγά 
• 2 πιπεριές Φλωρίνης 
• 1 πιπεριά κέρατο
• μαϊντανός 
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 
• 3 κ σ μουστάρδα 
• φέτα 
• αλάτι 
• πιπέρι 
• σουσάμι για πασπάλισμα
• 1 δόση εύκολη ζύμη για πίτες

Αρνί και λουκάνικα χωριάτικα με πατάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια

μαγειρεύει η Stella Gklava

Υλικά

• αρνί
• λουκάνικα χωριάτικα
• σάλτσα ντομάτας
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 δαφνόφυλλο
• αλάτι
• πιπέρι
• μελιτζάνες
• κολοκυθάκια

Μπακαλιάρος με λαχανικά

 

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• μπακαλιάρος
• κόκκινη και πράσινη πιπεριά
• κολοκυθάκι
• ντομάτα
• μελιτζάνα
• κρεμμύδι
• σκόρδο
• καρότο
• πατάτες
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• κουρκουμάς
• σέλινο
• αυγολέμονο

Κολοκυθάκια σαλάτα με σάλτσα μουστάρδας

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• μικρά και τρυφερά κολοκυθάκια
• ελαιόλαδο
• χυμός λεμονιού
• μουστάρδα
• αλάτι
• πιπέρι
• άνηθος (προαιρετικός)

Ροξάκια

 

μαγειρεύει η Τζένη λάγαρη

Υλικά

Για το σιρόπι

• 900 ml νερό 
• 1 κιλό ζάχαρη 
• 1 φλούδα από πορτοκάλι 
• 1 ξυλάκι κανέλα 

Για την ζύμη

• 1 μαγιά 
• 1 κουταλιά ζάχαρη 
• 200 ml γάλα 
• 150 ml καλαμποκέλαιο 
• 2 αυγά 
• 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 
• χυμός από 1 πορτοκάλι 
• 1/2 κουταλάκι κανέλα 
• 2 βανίλιες 
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι 
• 600 γρ αλεύρι 
• 50 γρ. κακάο (3 κ σ περίπου)

Πατάτες με κολοκυθάκια στο φούρνο

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• πατάτες
• κολοκυθάκια
• χυμός λεμονιού
• ελαιόλαδο
• κουρκουμάς
• πιπέρι
• αλάτι
• ρίγανη

Γεμιστά αλλιώς

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• πιπεριές
• ντομάτες
• μυζήθρα ανάλατη
• τυρί φέτα
• 10 ελιές χωρίς κουκούτσια
• 2 τριμμένους ντάκους 
• λάδι
• 1 αυγό
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 ντομάτες αλεσμένες
• ρίγανη

Χορτοτυρόπιτα

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 δόση ζύμη για εύκολη πίτα

Για την γέμιση

• σπανάκι χοντροκομμένο
• 1 πράσο
• 5-6 πράσινα κρεμμύδια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 πιπεριά κέρατο
• μαϊντανός
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι
• φέτα 
• 2 αυγά

Χρωματιστό κέικ της Ναταλίας

 

μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Το ονόμασα "το κέικ της Ναταλίας" γιατί ήταν δική της η ιδέα (φίλη η Ναταλία) . 

• Η συνταγή είναι το κλασσικό κέικ βανίλιας που όλοι ξέρουμε. 
• Η διαφορά είναι η χρήση βρώσιμων χρωμάτων ζαχαροπλαστικής. 
• Εγώ χρησιμοποίησα κόκκινο και πράσινο. Εσείς οποίο χρώμα θέλετε.