Λαλαγγίτες ή τηγανίτες

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• 1/2  κουτί μπύρας το μικρό 
• 1 ποτήρι νερό 
• αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για τις αλμυρές τηγανίτες

• σκόνη μουστάρδας
• πάπρικα γλυκιά
• φέτα ή άλλα διάφορα τυριά
• αλλαντικά

Μπακαλιαροτηγανίτες

 

μαγειρεύει η Giota Haropoulou

Υλικά

• μπακαλιάρος αρμυρός
• ξερό κρεμμύδι
• φρέσκα κρεμμυδάκια
• άνηθος
• μαϊντανός
• πιπέρι
• ρίγανη
• αλεύρι
• μπύρα

Φάβα κρασάτη

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 300 γρ. φάβα
• 300 γρ. ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό, τριμμένο
•  2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
•  50 ml λευκό, ξηρό κρασί
• 50 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι
• χυμός λεμονιού

Σπανακόπιτα με σφολιάτα

 

μαγειρεύει ο Σταμάτης Τριφύλλης

Υλικά

• ζύμη σφολιάτας
• σπανάκι
• κρεμμύδι (φρέσκο κ ξερό)
• άνηθος
• δυόσμος
• ελάχιστο ρύζι
• φέτα

Κουνουπίδι στην σχάρα

 

μαγειρεύει ο Mitas Xristos 

Υλικά 

• κουνουπίδι 
• πατάτες 
• καρότο 
• τσουκνίδα 
• σουσάμι 
• κεφαλοτύρι 
• ελιές 
• σκόρδο ή τζίντζερ

Χαλουμόπιτα με εύκολο φύλλο για πίτες

μαγειρεύει η Ελενα Γεωργιου

Υλικά 

• φύλλο για εύκολη πίτα
• χαλούμι
• 1 αυγό
• δυόσμος
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 πράσο το άσπρο μέρος μόνο
• ελαιόλαδο
• σουσάμι
• πιπέρι

Μορχέλες γιουβέτσι με λαχανικά και τυριά

 

μαγειρεύει ο Mitas Xristos

Υλικά

• 1 κρεμμύδι ξερό
• πιπεριές
• μορχέλες
• κριθαράκι
• εστραγκόν
• κεφαλοτύρι
• ένταμ

Μορχέλες με πέστο άγριου σκόρδου

 

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά 

• μορχέλες
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• λίγο άγριο κύμινο
• κρέμα γάλακτος
• αλατοπίπερο

Για το πέστο άγριου σκόρδου

• φύλλα άγριου σκόρδου
• παρμεζάνα
• κουκουνάρι
• ελαιόλαδο

Κοτόπουλο με παπάγια και πιπεριές

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 2 παπάγιες
• 8 φτερούγες
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 3 πιπεριές χρωματιστές
• 1 κ γλ κάρυ
• λίγο τσίλι
• αλάτι
• ελαιόλαδο
• μαϊντανός

Κυπριακός τραχανάς με φιδέ και χαλούμι

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 200 γρ κυπριακός τραχανάς
• 150 γρ χαλούμι
• 50 γρ φιδές
• αλάτι
• πιπέρι