Γαλακτοφέτες

μαγειρεύει η Stella Glava

Υλικά για το κέικ 

• 4 αυγά 
• 80 γρ ζάχαρη καστανή ή λευκή ή μέλι 
• 140 γρ αλεύρι 
• 20 γρ κακάο 
• 1 κοφτό κ.γ αλάτι 
• 2 βανίλιες 
• 30 μλ νερό 
• 1 κ.γ μπέικιν 

Για την κρέμα 

• 1 κρέμα γάλακτος κρύα 
• 1 τυρί κρέμα ή μασκαρπόνε 
• 4 κ.σ μέλι ή σιρόπι αγαύης 
• 1-2 κγ υγρή βανίλια

Εκτέλεση 

Ετοιμάζουμε το κέικ πρώτα
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τις βανίλιες, το αλάτι Κοσκινισμένα  κακάο, αλεύρι, μπέικιν, τα ρίχνουμε και 

ανακατεύουμε απαλά. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 10-12 λεπτά με λαδόκολλα. 
 Συνεχίζουμε με το μείγμα μας
Χτυπάμε στο μίξερ να αφρατέψει η κρέμα κ βάζουμε ψυγείο μέχρι να κρυώσει το κέικ για να το κόψουμε κ να γεμίσουμε τις γαλακτοφέτες. 
Αν τις θέλουμε πιο γλυκές αυξάνουμε το μέλι στην κρέμα. Διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένες