Κριθαρότο θαλασσινών

μαγειρεύει η ελενη μιχαλακη

Υλικά

• 1 συσκευασία μιξ θαλασσινών
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κολοκύθι κομμένο σε καρέ
• 10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 σφηνάκι ούζο
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 λίτρο βραστό νερό με 2 κύβους λαχανικών

Εκτέλεση

Σε μεγάλο τηγάνι η σωτεζα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί , ρίχνουμε κρεμμύδι και το γυρνάμε 2-3 βόλτες και προσθέτουμε  το κριθαράκι.

Μόλις γυαλίσουν , ρίχνουμε  το κολοκύθι . το ανακατεύουμε λίγο και σβήνουμε με το ούζο . Με μια κουτάλα ρίχνουμε  κουταλιά με ζωμό και ανακατεύουμε απαλά.

Μόλις απορροφηθεί ρίχνουμε την επομένη κουταλιά 

Προσθέτουμε  τα ντοματίνια  συνεχίζοντας την ίδια διαδικασία μέχρι να ψηθεί .

Στο τέλος βάζουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι . 

Παρατήρηση : ξέχασα να βάλω ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τέλος 

Επίσης δεν είχα ντοματίνια και έκοψα 1 ντομάτα σε καρέ και δεν είχα φινόκιο να βάλω