Μουχαλεμπί πολίτικο

μαγειρεύει η Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά

• 1 λίτρο γάλα
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι του καφέ νισεστέ
• 1 φλιτζάνι παρά 1 δάχτυλο αλεύρι
• 1 κ σ φρέσκο βούτυρο
• 1 βανίλια

Εκτέλεση

Στο κρύο γάλα βάζουμε την  ζάχαρη, το νισεστέ και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν. 

Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα.

 Όταν πήξει προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο και μια βανίλια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.