Κέικ κατσαρόλας με κακάο και νες καφέ

μαγειρεύει η Andriana Antoniou

Υλικά

• 250 γρ. βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 7 κουταλιές κακάο
• 2 κουταλιές νες καφέ
• 5 αυγά
• 2 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
• 2 κουταλάκια μπεικιν παουντερ
• 1 βανίλια
• 3 κουταλιές κονιάκ
• αμύγδαλα η καρύδια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε στην φωτιά τα 5 πρώτα υλικά μαζί με 1 κουταλιά κονιάκ να λιώσει το βούτυρο και να αναμειχθούν όλα τα υλικά και κρατάμε 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα στην άκρη.
Χτυπάμε τα αυγά να αφρατέψουν προσθέτουμε το ζεστό μείγμα μας ( όχι να είναι καυτό το αφήνουμε λίγο να κρυώσει ) και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας μαζί με τις 2 κουταλιές κονιάκ .
Το ψήνουμε σε αλευρωμένη φόρμα στους 170' για 50'-60' .Το περιχύνουμε μετά από 20' με ένα πινέλο και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.