Κοτόπουλο με σπανάκι

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

•  1 φιλέτο κοτόπουλο
•  2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
•  1 ψιλοκομμένο καρότο
•  1 ντομάτα μικρή κόκκινη στο μουλτι
•  1 κγ ψιλοκομμένο άνηθο
•  500 γρ σπανάκι
•  2 κουταλιές ελαιόλαδο
•  λεμόνι
•  αλάτι
•  πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα μαζί τα υλικά μας.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει και προς το τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού

Παρατήρηση : Μπορούμε να το κάνουμε και με αυγολέμονο σαν φρικασέ