Τυρόπιτες τηγανιτές

μαγειρεύει η  Martha Anastassoglou

Υλικά

• 2 ποτήρια νερό
• 2 φακελάκια μαγιά 
• 2  κ.σ λάδι 
• αλάτι
• αλεύρι

Για την γέμιση

• φέτα
• γραβιέρα ή κασέρι
• αυγά
• μπόλικος δυόσμος

Για το τηγάνισμα

• ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Ενώνουμε το νερό την μαγιά , και το λάδι με λίγο αλεύρι και το μείγμα αυτό το κλείνουμε σε ένα μπολ  για 2 ώρες.

Θα δούμε ότι θα φουσκώσει η ζύμη μας.

Προσθέτουμε τόσο αλεύρι μέχρις ότου η ζύμη  να πλάθεται και να μην κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε την ζύμη τ σε μικρά μπαλάκια και τ ανοίγω η με τον πλάστη η με το χέρι 

Βγαίνουν περίπου 16 τυρόπιτες

Ετοιμάζουμε ενώνοντας τα υλικά για την γέμιση

Γεμίζουμε  τα ζυμαράκια τα κλείνουμε  καλά για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι αφού έχει κάψει το μπόλικο ηλιέλαιο.

Καλή επιτυχία