Σοκολατένια κεκάκια

 

μαγειρεύει η Caterina Caterinaki

Υλικά

• 2 φλυτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο (φαρίν απ)
• 4 κουταλιές κακάο κοσκινισμένο
• 2 κουταλάκια μπέικιν
• 2 αυγά
• 3/4 φλιτ ζάχαρη
• 1 χούφτα καρύδια
• 1 φλιτ γάλα εβαπορέ αραιωμένο με νερό
• 1/2 φλιτ ελαιόλαδο
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 σοκολάτα με αμύγδαλο
• λίγη άχνη για την επικάλυψη

Εκτέλεση 

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε μια λακουβίτσα. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα , την ζάχαρη, την σοκολάτα ψιλοκομμένη, τα καρύδια.

Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε με το γάλα, το ελαιόλαδο και το ξύσμα.

Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι. 

Τα ψήνουμε στη συσκευή cupcakes , θέλουν 10’ περίπου.

Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.