Φακές

 

μαγειρεύει η Yvo PapyNew

Υλικά

• 500 γρ φακές
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα ψιλοκομμένα
• 2 κ σ πελτέ ντομάτας
• 300 γρ ντομάτα τριμμένη η κονκασέ
• 1 κ γλ ρίγανη ξερή
• 2 δαφνόφυλλα
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1,5 λίτρο ζωμός λαχανικών
• ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε καλά τις φακές σε σουρωτήρι με κρύο νερό.

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στο μάτι σε μέτρια προς δυνατή ένταση και την αφήνουμε να ζεσταθεί.

Αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα για 4-5 λεπτά.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να σοταριστεί για 2-3 λεπτά.

Έπειτα ρίχνουμε τις φακές, τα δαφνόφυλλα, την ρίγανη, την ντομάτα το σκόρδο και τον ζωμό λαχανικών.

Αφήνουμε να βράσει το φαγητό για 25-30 λεπτά.

Στα 5 λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε ελαιόλαδο για να χυλώσει, , ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Σημείωση  : αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και σπόρους τσία.