Μαρμελάδα φράουλα

 

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

• 1 κιλό φράουλες
• 600 γρ ζάχαρη
• χυμό από ½ λεμόνι
• λίγο λικέρ

Εκτέλεση

Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσανάκι.

Τις βάζουμε στην κατσαρόλα και τις πασπαλίζουμε με την ζάχαρη.

 Αφήνουμε 1-2 ώρες να σταθούν, για να λιώσει η ζάχαρη από την υγρασία της φράουλας και ανακατεύουμε για να πάει παντού.

 

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ξαφρίζοντάς την.

Ανακατεύουμε τακτικά με ξύλινη κουτάλα. 

Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρει μια βράση για 5 λεπτά. 

Αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. 

Γεμίζουμε το κάθε βάζο μέχρι το χείλος, σφραγίζουμε καλά με το καπάκι και τα γυρνάμε ανάποδα για 24 ώρες.