Σπιτικά μπιφτέκια από κοτόπουλο

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 καρότο
• 1 αβγό
• λίγο ελαιόλαδο
• λίγη μουστάρδα (καυτερή)
• 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• μαϊντανό

Εκτέλεση

Στο multi, βάζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, την πιπεριά και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε (αλλά όχι μέχρι να λιώσουν τελείως).

Σε ένα μπολ βάζουμε το παραπάνω μείγμα μαζί με τα αβγά, τη φρυγανιά, το λάδι, τη μουστάρδα, αλάτι-πιπέρι, τη ρίγανη, τον μαϊντανό και φυσικά τον κιμά και τα ζυμώνουμε καλά όλα μαζί.
Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση : μπορούμε επίσης να τα ψήσουμε στην τοστιέρα

Τα σερβίρουμε με μια σαλάτα, ρύζι, πατάτες ή ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας.