Πικάντικα ρεβίθια με κουσκούς

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 2 κούπες ρεβίθια βρασμένα
• 1 κούπα κουσκούς
• 6-7 ντομάτες λιαστές 
• 2 ξερά κρεμμύδια 
• 3 σκελίδες σκόρδου
• ξερό θυμάρι
• ξερός βασιλικός
• μπούκοβο αρκετά καυτερό
• κάρυ
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 3 κούπες βραστό νερό ή ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις λιαστές ντομάτες
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε λίγο ελαιόλαδο. Αφού γυαλίσει προσθέτουμε και το σκόρδο. Ακολουθούν τα ρεβίθια . 
Μόλις σοταριστούν προσθέτουμε αλατοπίπερο, το κάρυ και τα ξερά αρωματικά μας. 
Προσθέτουμε 3 κούπες βραστό νερό η τον ζωμό λαχανικών και αφού βράσουν όλα μαζί για 5 λεπτά ρίχνουμε και το κουσκούς και ανακατεύουμε καλά.
Βράζουμε για 2-3 λεπτά και κλείνουμε το μάτι. 

Τοποθετούμε μια πετσέτα και σκεπάζουμε με το καπάκι μέχρι να φουσκώσει το κουσκούς. Ανακατεύουμε  και σερβίρουμε.

Τρώγεται και ζεστό και κρύο