Λουκουμάδες

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 λίτρο ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• μέλι

Για γαρνίρισμα

• κανέλα 
• μέλι 

Εκτέλεση

Σε λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα, με κυκλικές κινήσεις.
Σκεπάζουμε τη λεκάνη με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά να φουσκώσει η ζύμη.

Σε κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε τη ζύμη του λουκουμά.Τους ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρουν χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
Γαρνίρουμε με μέλι κανέλα