Σαλάτα ροδιού

μαγειρεύει η Fotini Papadopoulou

Υλικά

• μανιτάρια κονσέρβας
• καλαμπόκι
• πατάτες
• καρότα 
• μαγιονέζα
• κοτόπουλο στήθος

Για την επικάλυψη

• ρόδια
• άνηθος

Εκτέλεση

Βράζουμε το στήθος από το κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε.
Βράζουμε και τις πατάτες και τα καρότα. Τα κόβουμε κι αυτά σε μικρά κυβάκια
Σε μία φόρμα στρώνουμε τα μανιτάρια και τα καλύπτουμε με μαγιονέζα. 
Μετά τα καρότα και καλύπτουμε πάλι με μαγιονέζα. 
Έτσι συνεχίζουμε με όλα τα υλικά. Όταν βγάλουμε από την φόρμα την σαλάτα καλύπτουμε και τα πλαϊνά με μαγιονέζα.
Διακοσμούμε τα πλαϊνά  με ρόδια καθώς επίσης και περιμετρικά της σαλάτας. Στο κέντρο πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο άνηθο