Κέικ πορτοκάλι με ελαιόλαδο

μαγειρεύει η ελενη μιχαλακη

Υλικά 

• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια  ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκάλι
• 5 αβγά
• 3 φλιτζάνια φαρίνα
• το ξύσμα των πορτοκαλιών 
• 1 κουτ. γλ. μπεικιν πάουντερ
• τρούφα (προαιρετική)

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη 7-8 λεπτά  και προσθέτουμε το λάδι , τον χυμό το ξύσμα και ενσωματώνουμε το αλεύρι . 

Είχα λίγη τρούφα την έριξα κι αυτή . 

Ψήνουμε  στους 160 στον αέρα για 1 ώρα περίπου