Κουλουράκια

μαγειρεύει η Ελενα Γεωργιου

Υλικά

• 325 γρ βούτυρο
• 225 ζάχαρη άχνη
• 3 αυγά
• 2 βανίλιες
• 500 γρ αλεύρι μαλακό
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• ½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
• 3 κ γ μπέικιν πάουντερ
• μαρμελάδα, κουβερτούρα , τρούφα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ  μαζί με την άχνη και τις βανίλιες.  Προσθέτουμε ένα ένα τ αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα για 15 λεπτά 

Έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά σιγά κι αυτό και ανακατεύουμε  με την σπάτουλα , όχι με  το μίξερ

Με ένα κορνέ κάνουμε την ζύμη μπαστουνάκια. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12-13 λεπτά

Μόλις κρυώσουν τα ενώνουμε με μαρμελάδα ανά δύο.

Λιώνουμε λίγη κουβερτούρα και βουτάμε τις άκρες τους και βάζουμε και τρούφα αν θέλουμε