Ψάρι τηγανιτό με υπέροχη κρούστα

μαγειρεύει η Eleni kariofilli

Υλικά

• τόνος, γαλέος η διάφορα καρχαριοειδή
• αλεύρι σταρένιο για ψωμί (σκληρό)
• λάδι  
• νερό

Εκτέλεση

Αλευρώνουμε τα κομμάτια του ψαριού μετά τα βουτάμε σε νερό και ξανά στο αλεύρι. 

Τα τηγανίζουμε σε καυτό μπόλικο λάδι.

Έτσι κάνει τραγανή κρούστα