Τουρλού στον φούρνο

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 2 μελιτζάνες
• 2 κολοκυθάκια
• 2 κρεμμύδια
• 2 πατάτες ( δεν έβαλα)
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτ. ελαιόλαδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός ( έβαλα λιγότερο) ψιλοκομμένος
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο λαχανικό έχουμε στη διάθεσή μας.
Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τις πιπεριές Φλωρίνης και τα βάζουμε σε μεγάλο ταψί. 

Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Λιώνουμε τα σκόρδα . Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον μαϊντανό. 

Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. 

Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να καλυφθεί η βάση του ταψιού (περίπου 1 φλιτζάνι).

Μπορούμε να βάλουμε και φέτα στο τέλος .
Η να ψήσουμε συγχρόνως και κανένα κρεατάκι
Εγώ δεν έβαλα κρέας είμαι μόνη και το ευχαριστιέμαι έτσι