μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου
Υλικά
- 1,5 κιλό περίπου μελιτζάνες
- σκόρδο λιωμένο
- βασιλικός
- 4 κ σ ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για την σάλτσα
- 3 τριμμένες ντομάτες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 κ σ ελαιόλαδο
- σκόρδο
- βασιλικός
- αλάτι
- πιπέρι
Για την επικάλυψη
- ότι τυριά θέλουμε, του πάει πολύ η φέτα
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τους βάζουμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο, το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν καλά και να ροδίσουν.
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την σάλτσα με τα υλικά της συνταγής. και την βράζουμε μέχρι να σωθούν τα υγρά της.
Μόλις γίνουν οι μελιτζάνες καλύπτουμε με την σάλτσα και ψήνουμε για 5 -10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το τυρί από πάνω.
Ψήνουμε για λίγο ακόμη μέχρι να ροδίσει το τυρί και να πιάσει κρούστα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου