Κέικ στο γαστράκι

    

 

 

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 500 γρ. φαρίνα Γιώτης
• 250 γρ. (1 ½ φλιτ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη
• 440 γρ. (2 ½ φλιτ. τσαγιού) ζάχαρη
• 4-5 αβγά
• 260 ml (1 ¼ φλιτ. τσαγιού) γάλα
• βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Χτυπάμε το βούτυρο και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη και ένα – ένα τα αβγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. 

Προσθέτουμε διαδοχικά τη φαρίνα Γιώτης με το γάλα και το άρωμα και ανακατεύουμε ελαφρά. 

Βάζουμε το μίγμα του κέικ σε 2 φόρμες 23x13 εκ. ή σε 2 στρογγυλές Νο 22 βουτυρωμένες και αλευρωμένες. 

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. 

Αφήνουμε για 10 λεπτά τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες. 

Ύστερα τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Σημείωση : περίσσεψε  υλικό και έφτιαξα άλλα 6 μικρά κέικ