Κουνουπίδι καπαμάς

 

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• ελαιόλαδο
• πατάτες
• κουνουπίδι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σάλτσα εγώ έβαλα σπιτική
• 2 κ.σ  ντοματοπελτέ προαιρετικά
• αλάτι 
• πιπέρι
• λίγο σέλινο ( προαιρετικά )
• καρότα ψιλοκομμένα ροδέλες

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε το κουνουπίδι και τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα σκεύος κ το κρεμμύδι σοτάρουμε , έπειτα τις πατατούλες μας ! Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμη.

Έπειτα βάζουμε τα καρότα μας και το κουνουπίδι μας που το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια ! Κάνουμε με όλα αυτά σοτάρισμα.

Προσθέτουμε την ντομάτα, τον ντοματοπελτέ, το αλάτι και το πιπέρι . Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν και το σέλινο μας .

Αφού αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε το φωτιά και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για μισή ώρα έως 45 λεπτά.

Ανοίγουμε το καπάκι και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Εγώ δεν το ανοίγω το καπάκι και γίνεται  χυλωμένο .. και σε μισή ώρα έτοιμο .

Επίσης δεν βάζω πολύ νερό στο δικό μου σκεύος μέχρι να τα σκεπάσει .

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω (προαιρετικό).