Γαριδόσουπα

 

μαγειρεύει η Alterego Konstantina

Υλικά

• 600-700 γρ γαρίδες
• 2-3 ντομάτες
• 500 γρ φέτα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλιτ του καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στη κατσαρόλα μαζί με 1,5λιτρο νερό να πάρουν καλά βράση.

Ρίχνουμε την  τριμμένη  φέτα (Καλαβρύτων έβαλα) αλάτι και πιπέρι δε το λυπόμαστε και ρίχνουμε τις γαρίδες μας και το ελαιόλαδο. 

Αφήνουμε τη σούπα να βράσει κανα δεκάλεπτο και την αφήνουμε κάνα μισάωρο με κλειστό καπάκι να πάρει τη γεύση από της γαρίδες και καλή μας όρεξη!

Μου αρέσουν πολύ γαρίδες έβαλα 600-700 γραμμάρια περίπου είχα τις μικρές γάμπαρι αλλά γίνεται και με μεγαλύτερες

Εννοείται ότι οι γαρίδες πρέπει να είναι ολόκληρες και όχι καθαρισμένες.. αν θέλετε καθαρισμένες βάζουμε στο νερό τα τσόφλια τα βράζουμε και μετά το περνάμε σουρωτήρι και στο ζωμό βάζουμε ντομάτες κ υπόλοιπα υλικά μας.. με κατεψυγμένες καθαρισμένες γαρίδες δε γίνεται αυτή η σούπα