Φανουρόπιτα

 

μαγειρεύει η Alterego konstantina

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• με 1 φακελάκι baking powder
• 1 ποτήρι σπορέλαιο ή ελαιόλαδο (καλύτερα μισό-μισό για να μην είναι βαριά η γεύση ή 1 ηλιέλαιο και 3/4 ελαιόλαδο στη διπλή δόση)
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1/2 ποτηράκι κονιάκ που θα μουλιάσουμε τις σταφίδες
• 1 κ. γλ. κανέλα
• 1/2 κ. γλ. γαρίφαλο
• 2 βανίλιες
• 1 κουτάκι πορτοκαλάδα με ανθρακικό ή 1ποτηρι χυμό πορτοκάλι με το ξύσμα του
• μαζί με 1 κ. γλ. σόδα ή και τα δύο στη διπλή δόση
• 1 ποτήρι σταφίδα που θα ρίξουμε μέσα το κονιάκ
• 1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι, τις βανίλιες και το ξύσμα του και φροντίζουμε να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Την πορτοκαλάδα την ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι για να τη χωράει με τη σόδα και κατευθείαν την προσθέτω αμέσως στο μείγμα με το λάδι.

Αδειάζουμε το αλεύρι στο μείγμα μας και τις σταφίδες με τα καρύδια, ανακατεύουμε ελάχιστα και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με κανέλα! 

Ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο!

Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου.

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του Αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά Σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου Σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών Σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά Σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του Αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. 

Αμήν