Μορχέλες γιουβέτσι με λαχανικά και τυριά

 

μαγειρεύει ο Mitas Xristos

Υλικά

• 1 κρεμμύδι ξερό
• πιπεριές
• μορχέλες
• κριθαράκι
• εστραγκόν
• κεφαλοτύρι
• ένταμ

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και προσθέτουμε τις πιπεριές. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τις μορχέλες και τις σοτάρουμε κι αυτές. 

Βάζουμε όλο το μείγμα σε ένα ταψί και προσθέτουμε και το κριθαράκι με λίγο ζεστό

νερό.

 

Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε από πάνω τυριά της αρεσκείας μας. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι και να πιάσουν κρούστα τα τυριά