μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου
Υλικά
- 3-4 μελιτζάνες μεγάλες
- 2-3 κ σ γιαούρτι στραγγιστό
- σταγόνες από ξύδι
- ελαιόλαδο
- μαϊντανός
- αλάτι
- σκόρδο
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες και κρατάμε την σάρκα τους. Την βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίσει.
Στο γουδί χτυπάμε τις σκελίδες σκόρδου, (όσες θέλουμε), με τον μαϊντανό και λίγο αλάτι μέχρις ότου να γίνει σαν αλοιφή.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε λίγο πατώντας τες με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, λάδι, και λίγο από το μείγμα μαϊντανού-σκόρδου. Βάζουμε και 3-4 σταγόνες ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
Διορθώνουμε την γεύση και έτοιμη!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου