Κολοκυθόπιτα γλυκιά

 

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 1 δόση ζύμης για φύλλο εύκολης πίτας

Για την γέμιση

• 2-3 μικρά κολοκυθάκια ή πορτοκαλί κολοκύθα για πίτες τριμμένα στον τρίφτη
• 1 πακέτο σταφίδες
• 200 γρ περίπου καρύδια χοντροκομμένα
• κανέλλα
• ζάχαρη
• ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την ζύμη και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο.

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και το στρώνουμε στο ταψί. Με ένα πινέλο λαδώνουμε πολύ λίγο .

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση. Προσθέτουμε τόση ζάχαρη όσο γλυκιά την θέλουμε. Προσοχή μόνο επειδή και οι σταφίδες είναι γλυκιές.

Αδειάζουμε την γέμιση  πάνω στο φύλλο και στρώνουμε το μείγμα.

Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο . Λαδώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια χαράζοντας την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φύλλο.

Όταν κρυώσει την κόβουμε. 

Για το σερβίρισμα κανελλοαχνίζουμε και απολαμβάνουμε!!!