Κοτόπουλο μαριναρισμένο και ρύζι με φιδέ

 

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• κοτόπουλο σε μερίδες
• 4 κ σ γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ σ μουστάρδα
• 1 κ γλ κόλιανδρος ξερός
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ σ ελαιόλαδο
• 2 κ σ χυμό λεμονιού
• 2 κ σ πάστα ντομάτας
• 1 κ γλ κύμινο
• 1/4 κ γλ τζίντζερ σε σκόνη
• 1/2 κ γλ πιπέρι
• 1 κ γλ αλάτι
• 1/4 κ γλ τσίλι (ή όσο μας αρέσει)

Εκτέλεση

Από βραδύς ενώνουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και μαρινάρουμε το κοτόπουλο όλη νύχτα στο ψυγείο.

Το πρωί αδειάζουμε όλο το μείγμα με το κοτόπουλο σε ένα ταψάκι, προσθέτοντας λίγο νερό. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο γυρίζοντας το κοτόπουλο να ψηθεί από όλες τις πλευρές.

Ετοιμάζουμε και το ρύζι με το φιδέ και συνοδεύουμε το κοτόπουλο.

Γίνεται νόστιμο και ζουμερό.

Καλή μας όρεξη!!