Λιαστές ντομάτες

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• ντομάτες  ώριμες
• αλάτι χοντρό
• θυμάρι
• σκόρδο σε σκόνη
• ελαιόλαδο

Κριθαρότο με σουπιά και μελάνι σουπιάς

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά

• 2 σουπιές
• το μελάνι τους
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• σκόρδο ψιλοκομμένο
• ελαιόλαδο
• 2 σφηνάκια ούζο
• κριθαράκι
• 2 κουταλιές βούτυρο 
• αλατοπίπερο
• 1 ½   λίτρο ζωμό ψαριού,η αν δεν έχουμε κύβο λαχανικών

Κεφτέδες

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 1 κιλό κιμά χοιρινό
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 1 ντομάτα ώριμη
• 2 αυγά
• 4-5 φέτες ψωμί μουλιασμένο
• λίγο ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο λάδι
• μαϊντανός
• δυόσμος
• αλεύρι για το πανάρισμα

Πιλάφι με φιδέ

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• 2 ποτήρια ρύζι μπασμάτι
• 1 ποτήρι φιδές
•  ελαιόλαδο
• αλάτι
• ζωμός λαχανικών
• νερό σε αναλογία 1 ποτήρι ρύζι-2,5 ποτήρια νερό συν 1 ποτήρι νερό για τον φιδέ

Ομελέτα φούρνου στο γαστράκι

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 3 πατάτες μέτριες
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες
• 3 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• ελάχιστο ελαιόλαδο
• 1 μικρή κρέμα γάλακτος

Μουσακάς στο ρομποτάκι χωρίς λάδι

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• μελιτζάνες
• πατάτες

Για τον κιμά

• κιμάς
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 τριμμένες ντομάτες
• αλατοπίπερο

Για την μπεσαμέλ

• 3 αυγά
• 100 γρ αλεύρι γοχ
• 1 ποτήρι γάλα με 1,5 % λιπαρά
• αλατοπίπερο

Τάρτα με μελιτζάνες και κιμά

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• ζύμη για την τάρτα

Για τον κιμά

• 200 γρ ανάμεικτο κιμά
• 2-3 κ σ ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 100 ml λευκό κρασί
• μαϊντανός ψιλοκομμένος

Για τις μελιτζάνες

• 3 μελιτζάνες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 κσ ελαιόλαδο

Επί πλέον

• 3-4 κ σ τυρί κρέμα 
• 2 ντομάτες
• 1 αυγό

Ομελέτα φούρνου

μαγειρεύει η Κυράννα Πέλλα

Υλικά

• μανιτάρια
• πιπεριές
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 5-6 φέτες μπέικον η ζαμπόν
• 2 ντομάτες σε καρεδάκι
• 8 αυγά
• αλάτι
• ρίγανη
• κεφαλοτύρι

Σπανακοτυρόπιτα

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά

• 2 φύλλα σφολιάτας

Για την γέμιση

• σπανάκι
• άνηθος
• φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4 ξερά κρεμμύδια
• λίγο σιμιγδάλι
• γιαούρτι
• φέτα
• αλάτι
• πιπέρι

Μοσχαράκι με σάλτσα καρότου

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3 καρότα
• 3-4 ντομάτες
• 1 κιλό μοσχαράκι
• 2 φύλλα δάφνης
• αλατοπίπερο

Πίτσα με πίτα από γύρο

μαγειρεύει ο Takis Fanaras

Υλικά

αναγράφονται παραστατικότατα σε κάθε φωτό

Πατάτες γεμιστές με τυριά

μαγειρεύει η Τζένη Λάγαρη

Υλικά

• πατάτες
• φρέσκο βούτυρο (1-2 κουταλιές)
• τυριά διάφορα της αρεσκείας μας
• τυρί καπνιστό
• 200 γρ κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
• μπέικον (προαιρετικό)

Ζαμπονοκασερόπιτα

μαγειρεύει η Eleni Othonas

Υλικά για την κρέμα

• 3 κούπες νερό
• 6 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι

Για την γέμιση

• κασέρι τριμμένο
• 1 πιπεριά
• αλάτι
• πιπέρι
• ζαμπόν
• λάδι
• 2 φύλλα σφολιάτας

Πάπια κοκκινιστή με πιλάφι

μαγειρεύει η Κυράννα Πέλλα

Υλικά

• ρύζι για πιλάφι 

Για τη πάπια 

• ίδια υλικά με την παπόπιτα

Παπόπιτα

μαγειρεύει η Κυράννα Πέλλα

Υλικά

• ζύμη δική μας ή έτοιμη ζύμη σφολιάτας

Για την γέμιση

• σκόρδο όσο αντέχετε
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 2 πιπεριές πράσινες
• 2 πιπεριές κόκκινες
• 4 ντομάτες σε κομματάκια
• αλάτι
• κανέλα
• ρίγανη
• μισό παπί βρασμένο και ξεκοκαλισμένο

Χινκάλι

μαγειρεύει η  Anna Mkhitaryan

nna MkhitaryanAnna Mkhitaryan

Υλικά για την ζύμη 

• 800gr αλεύρι χωριάτικο 
• 1 αυγό 
• 2 ποτήρια χλιαρό νερό(και προσθέτεις ανάλογα) 
• 2 κ.σ ελαιόλαδο 
• λίγο αλάτι 

Για την γέμιση 

• 700-800gr κιμά( χοιρινό ή βοδινό ή μισό μισό) 
• 1/2  κόλιανδρο 
• 2 κρεμμύδια 
• 1 σκελίδα σκόρδο 
• αλάτι 
• πιπέρι 
• μπούκοβο (προαιρετικά) 
• λίγο ελαιόλαδο
• 1/2 ποτήρι νερό

Μελιτζάνες στον φούρνο σαν τηγανιτές

μαγειρεύει ο Takis Fanaras

Υλικά

• μελιτζάνες 
• αλάτι
• ρίγανη
• ελαιόλαδο
• σκόρδο

Σάλτσα λαχανικών για μακαρονάδες

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 1 μελιτζάνα
• 1 κολοκυθάκι
• 2 καρότα
• 1 πράσο
• 5-6 ντομάτες
• αλάτι
• πιπέρι
• βασιλικός (προαιρετικός)
• λάδι

Κυπρίνοι με κρεμμύδια

μαγειρεύει η Eleni Kariofilli

Υλικά

• κυπρίνοι
• κρεμμύδια
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα 
• ρίγανη
• ελαιόλαδο
• σκελίδες σκόρδου
• φέτες λεμονιού

Μπακαλιάρος με λαχανικά στον φούρνο

μαγειρεύει η Ipokampos Giota

Υλικά

• μπακαλιάρος κατεψυγμένος
• πατάτες
• κολοκυθάκια
• καρότα
• κόλιανδρος
• αλάτι
• πιπέρι
• λάδι
• σκόρδο
• ξινό

Σολομός με σάλτσα μουστάρδας

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 3 φιλέτα σολομού
• 6 κ σ χυμό λεμονιού
• 3 κ σ μουστάρδα της αρεσκείας μας
• πουρές αρακά

Πουρές αρακά

μαγειρεύει η Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

• 2 κούπες μεγάλες του τσαγιού αρακά φρέσκο η κατεψυγμένο
• 2 κ σ τυρί κρέμα
• 3 κ σ γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ σ ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Λικέρ μανώλια

μαγειρεύει η Τζένη Λάγαρη

Υλικά

• 1 μεγάλο φρέσκο κομμένο λουλούδι ή και δύο
• 1/4  λίτρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
• 1 λίτρο κρασί κόκκινο ή άσπρο (εγώ βάζω άσπρο το λικέρ παίρνει το χρώμα του από την μανώλια)
• 300 gr ζάχαρη
• 2-3 βανίλιες

Κουνέλι στιφάδο

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
• ελαιόλαδο
• 6 7 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κγ κουρκουμά προαιρετικά
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 1/2 ποτηράκι κρασί
• 1 ποτηράκι νερό
• σάλτσα
• αλάτι 
• μαυροπίπερο 
• κοκκινοπίπερο ( προαιρετικά )

Λικέρ από κουκούτσια μούσμουλων

μαγειρεύει η Katerina Argiropoulou

Υλικά

• 200 gr κουκούτσια από μούσμουλα,
• 500 ml ρακή ή τσίπουρο ή άλλο ανοιχτόχρωμο ποτό
• 450 gr ζάχαρη
• 750 ml νερό

Γιαουρτογλυκό με ζελέ

μαγειρεύει η Τζένη Λάγαρη

Υλικά

• 1 ζελέ χωρίς ζάχαρη
• 300 γρ καυτό νερό 
• 500 γρ κρύο νερό
• 500 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και υδατάνθρακες.

Πιτούλες με μέλι

μαγειρεύει η Gnosoula Nikolaou

Υλικά

• αλεύρι 
• νερό
• λίγο αλάτι
• λίγο λάδι
• μέλι

Ρώσικη σαλάτα

μαγειρεύει η Kiki Giorgos Mino

Υλικά

• 4 βραστές πατάτες
• 3 βραστά καρότα
• 4 βραστά αυγά
• 300 γρμ. πίκλες
• 300 γρμ. αρακάς βρασμένος ( εδώ εγώ έβρασα 500 γρμ)
• 500 γραμ βραστό σαλάμι για ρωσική doctorskaya
• Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• 250 γρμ. Smetana
• 150 γρμ μαγιονέζα
• αλάτι 
• πιπέρι

Κοκκινιστό με μελιτζάνες , πιπεριές και πατάτες

μαγειρεύει ο Panagopoulos Giannis

Υλικά

• 1 κιλό κρέας για κοκκινιστό (εγώ πήρα σπαλομήτα)
• 3 μελιτζάνες
• 3 πιπεριές κέρατο
• 2 πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 4 ντομάτες
• φρέσκο θυμάρι